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展览简介

爱德华·君度的藏书

爱德华·君度收藏的当代美食美酒图书的规模居世界第一，这些图书出版来自将近200个国家，而其他人收藏的图书来源一般只有几十个国家。二十年来，爱德华·君度通过“世界美食家图书奖”收藏了十二万多种图书，并将那些最好的和最有趣的图书保存至今。

这些藏书反映了美食图书出版的发展和全球化。自1995年以来，全世界每年出版的图书数量大约翻了五倍。随着新技术的应用和投资的增长，图书质量也呈现显著的提高。

如今，各国都深知美食图书在世界范围内及向下一代传播美食文化中的作用和价值。美食现已成为国家形象的重要组成部分，并成为联合国教科文组织人类非物质文化遗产的一部分，产生了巨大的影响。同时，美食还是发展旅游业的主要推动力。

今年五月份，在北京有两次美食图书展，一次在雅昌，另一次在大兴区，两次展览的图书不同。

本次收藏的图书之前已经在各大博物馆和大学展览过，如最近2013年在巴黎蓬皮杜中心图书馆和阿姆斯特丹大学展出。目前，这些收藏的图书在西班牙。

本次收藏的目的旨在欧洲或亚洲建立一座公共图书馆，向公众开放，尤其是学生、作家、研究人员、厨师和出版商。这些图书将成为美食美酒游客关注的焦点，并将在不同国家的美食文化之间搭建沟通的桥梁。那些“一边烹饪，一边读书”的人需要有一座属于自己的图书馆。

爱德华·君度 2014.4

爱德华·君度：

爱德华·君度出身在巴黎，父亲曾是君度酒业的总裁，母亲出身于人头马家族，曾是干邑法拉宾酒的总裁。君度是首屈一指的美食美酒专家，而且酷爱书籍。

早在中学时代，君度是仅有的三个选修印刷学徒课程的学生之一，他还说他有印刷的天赋。他的母亲为他父亲在法国的出版社Editions Stock（现在归属于Hachette出版集团）审读书稿，而他的父亲对之前几个世纪出版的各类美食美酒图书很有研究。

在结束巴黎高等商学院和麻省理工学院斯隆商学院的商学学习之后，爱德华·君度在美国风险资本融资领域工作多年。之后，他回到欧洲，在西班牙马德里定居，并创办了一家出版社，率先出版环境贸易杂志和手册。

1995年，他在法兰克福书展上设立“世界美食家图书奖”，并从1997年开始协办法国和澳大利亚的美食节。1999年，他出售了他的环境出版业务，转而专注于美食美酒图书业务。

他致力提供各种美食美酒资讯，包括图书、电视、名厨和活动。“世界美食家图书奖”现已成为世界美食美酒行业第一大盛事，2013年吸引了187个国家参与。五年来，“美食家电视”栏目制作了200多期电视节目，并在亚洲和欧洲国家播出。

爱德华·君度的时光一般在法国的乡下别墅、马德里的办公室或北京的公寓中度过。他和一名中国女子结婚，育有一个五岁的女儿Jade。他还有一个儿子，和他同名，也叫爱德华·君度，曾在巴黎索邦大学法国古典文学专业深造，现在是美食家国际（Gourmand International）的副总裁。爱德华讲得一口流利的英语、西班牙语、法语及一些德语，懂一些意大利语和葡萄牙语，但不会说汉语。

《艺术书籍•食谱》——爱德华•君度世界收藏展在京隆重举行

2014年5月15日下午，《艺术书籍•食谱》——爱德华•君度世界收藏展在雅昌（北京）艺术中心隆重举行。Gourmand International公司主席爱德华•君度、《2014世界名厨族谱》作者Jorgzipprick、北京东方美食文化集团总裁刘广伟、雅昌文化集团副总裁、出版事业部总经理张东，印刷事业部销售总监胡俊以及德国美食节目明星主持人chackal、各国美食类著名摄影师、出版社社长和媒体记者近百人出席此次展览。

该展为世界美食图书展在雅昌（北京）艺术中心分会场的子展，展出世界著名的美食美酒专家——爱德华•君度收藏的，来自将近200个国家，通过“世界美食家图书奖”收藏了十二万多种图书中精选出来的500本最好和最有趣的图书。这些藏书反映了美食图书出版的发展和全球化。

爱德华•君度先生编辑的《世界美食之中国》和出版自东方美食集团的《世界流行菜》均由雅昌文化集团印制，此外，君度先生还捐赠雅昌文化集团1000本世界美食图书，用于深圳图书馆的建设和北京美食书展的展览。君度先生表示，雅昌用最先进的印刷水平将世界美食变成了别致的艺术书籍，让更多的人欣赏感受到世界美食文化。

雅昌文化集团副总裁、出版事业部总经理张东表示，美食图书精美的图片和美丽的装帧使其成为艺术品，在电子化阅读高速发展的今天，表达了独特的价值主张，它们适合作为家庭收藏、馈赠礼物、专业收集的艺术品和艺术装置。雅昌二十多年来，一直致力于艺术领域的发展，印制、收藏、出版、销售世界上最美丽的图书。

随后，在雅昌（北京）艺术中心咖啡厅举办了《2014世界名厨族谱》新书发布会暨鸡尾酒会。作者Jorgzipprick先生介绍该书历经十年心血，为读者讲述了世界上最有名的烹饪大师以及他们的学生，是作为世界美食爱好者及美食家值得珍藏并细心阅读的一本好书。

北京东方美食文化集团总裁刘广伟表示，烹饪是一项古老的技术，这种技术从古至今的绵延相传主要依靠师徒传承，雅昌，用印制的艺术表达美食，让世界美食爱好者能够深入了解这项博大精深的古老文化。

雅昌文化集团、印刷事业部销售总监胡俊表示，《2014世界名厨族谱》一书的出版不仅为西方美食文化带来影响，对国人来说也加强了对美食文化的认知，通过该书的出版，也为中国与世界美食搭建一座艺术的桥梁。

本次展览向公众开放，尤其是学生、作家、研究人员、厨师和出版商。这些图书将成为美食美酒游客关注的焦点，并将在不同国家的美食文化之间搭建沟通的桥梁。那些“一边烹饪，一边读书”的人将恍惚走进属于自己的图书馆。

美食图书已是一个规模化、专业化都已经达到了一定程度的成熟产业，欧洲市场发展尤为成熟，近两年，亚洲市场也迅速崛起。雅昌作为中国艺术图书印刷的代表，在该领域已获得不菲成绩，由雅昌精心印制的《微软食谱》和《现代主义美食》丛书获得了2011年、2013年美国印制大奖班尼金奖及2013年世界美食博览会全场最佳印制奖。

一年一度的世界美食图书展是迄今为止世界上规模最大的美食图书节及美食图书年度评选、颁奖典礼，每年都会有来自法国、中国、西班牙、英国、美国、德国、俄罗斯、智利、马来西亚、日本等200多个国家和地区的出版社、美食组织及美食电视媒体齐聚，受到各国出版界、美食界的高度关注。雅昌自11年参展以来，已连续三年获得该书展最佳印制奖。